Винегрет, почти классический

винегрет почти классический

В Европе под словом винегрет подразумевают заправку для салата, состоящую из горчицы, оливкового масла и уксуса. В России, где любят все делать по своему, под винегретом понимается овощной салат, заправляемый  маслом или майонезом. Хотя слово винегрет является уменьшительной формой  слова уксус на французском языке. А винегрет, в который забыли положить капусту, но положили нарезанную сельдь и заправили майонезом всем нам хорошо знаком, как знаменитый салат «селедка под шубой» Сегодня свой вариант винегрета предлагает наша постоянная читательница и критик Елена

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Свекла — 300 гр.
  • Капуста квашеная — 200 гр.
  • Огурцы соленые — 4 штуки
  • Зеленый горошек — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Масло растительное
  • Соль

Масло и соль по вкусу

винегрет почти классический

Моем, отвариваем до готовности и охлаждаем картофель, морковь и свеклу. Мелко нарезаем все продукты, кроме зеленого горошка и капусты

винегрет почти классический

Заправляем винегрет маслом, солим и аккуратно перемешиваем. Выкладываем в подходящую посуду, по желанию добавляем зелень

винегрет почти классический

Можно есть как самостоятельное блюдо, можно как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита желают Елена и Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Винегрет, почти классический”

  1. Светлана Бурова:

    да — винегрет один из моих любимых ЗИМНИХ салатов….
    частенько его делаем и именно так как у вас: с солёными огурцами, горошком и домашней квашеной капусткой….
    спасибо Сергей!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    В рецепте я умолчал об одном маленьком секрете 🙂 Только для Вас — сборку винегрета надо начинать со свеклы, порезали свеклу, полили ее половиной запланированного количества масла и перемешали. Потом разбираетесь с остальными овощами. Эффект — ваш винегрет не будет весь свекольно-красный, а будет видно, что там есть другие овощи!

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    спасибо за совет….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Делюсь тем, что знаю…

    [Ответить]

Оставить комментарий