Хлеб кукурузный с изюмом

хлеб кукрузный с изюмом

Мы уже пекли кукурузный хлеб на кефире, поэтому не будем повторять написанное о пользе кукурузной муки, широко применяемой, как и сама кукуруза в кухнях самых разных стран. Попробуем приготовить сладкий кукурузный хлеб с добавлением  изюма и куркумы. Хотя правильней говорить не  кукурузный хлеб, а хлеб с добавлением кукурузной муки, поскольку она не содержит глютен и выпечь хлеб только из нее практически невозможно. Куркума, она же турмерик или индийский шафран применяется в качестве специи и недорогого заменителя шафрана, подкрашивает блюда в приятный нежно-желтый цвет

 

Ингредиенты:

  • Вода — 255 мл.
  • Масло растительное — 2 столовых ложки
  • Соль — 1,5 чайных ложки
  • Сахар-песок — 2 столовых ложки
  • Мука пшеничная — 300 гр.
  • Мука кукурузная — 110 гр.
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 чайных ложки
  • Изюм — 100 гр.
  • Куркума — 1 чайная ложка

 

хлеб кукурузный с изюмом

Загружаем в емкость хлебопечки (у меня Scarlett SC-400) ингредиенты. У меня в порядке их перечисления в списке, тем у кого другой порядок загрузки, нужно загружать в соответствии с инструкциями к их хлебопечкам. Владельцам тех хлебопечек, у которых есть диспенсеры, загружают в них изюм и куркуму

хлеб кукурузный с изюмом

У меня они стоят в резерве, в ожидании сигнала.

Запускаем хлебопечку в режиме «Сладкий» и по сигналу, для владельцев хлебопечек без диспенсеров, добавляем в емкость изюм и куркуму.

По окончании режима выпечки и режима «Держать в тепле» (у меня получается около 4 часов) извлекаем хлеб кукурузный с изюмом.

хлеб кукурузный с изюмом

Он подходит слабее, чем хлеб только из пшеничной муки и получается довольно плотный, похожий на коврижку, сладкий и очень вкусный!

хлеб кукрузный с изюмом

Лучше всего употреблять его с чаем или молоком на десерт, вместо пирожных и пряников!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Хлеб кукурузный с изюмом”

  1. Сергей, а почему куркума своего часа ждет? Ее разве нельзя сразу в тесто с мукой? Диспенсер перемажет, отмывать его потом не очень удобно.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Честно скажу, не знаю 🙁 Буду еще печь, попробую сразу загрузить. У меня этой проблемы нет, поскольку нет диспенсера! 🙂

    [Ответить]

  2. А у вас на фотоаппарате нет просмотра того, что фотаете? Я все время просматриваю и контрольные снимки делаю. В финальном фото резкости не хватает. Хотя его отфотошопить можно. Не пробовали?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И просмотр есть и фоторедактор есть. Тут мне кажется, что некоторые снимки принципиально не желают быть резкими…

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Мне муж на ДР подарил новый фотоаппарат, так вот он без штатива никак не хочет четкие фото делать. Мало того настроек куча, так еще и это. Надеюсь, привыкну к своему новому другу.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Оно, конечно, не мешало бы и штатив и парочку фотоламп. Но то, что у Вас нет резкости при съемке с руки — это ненормально.

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    хлеб красивый и наверное вкусный,,,
    а от куркумы нет специфического запаха?
    мне кажется что для сладкой выпечки он немного не подходит?

    по поводу того, что дополнительные ингредиенты нужно класть в диспансер или после спец.сигналов, я тоже кладу всё сразу…

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вкусный, хорошо идет вместо пирожных. Какого-то специфического запаха нет. А вот добавлением всего сразу можно и тесто осадить. Закладку дополнительных продуктов при втором замесе, наверное, на каком-то основании сделали.

    [Ответить]

Оставить комментарий