Хлеб томатный с цельнозерновой мукой

хлеб томатный с цельнозерновой мукой

Продолжаем поиски лучших рецептов для выпечки хлеба в хлебопечке. Заинтересовал меня рецепт томатного хлеба от посетительницы нашего сайта Юлии. Но просто повторять рецепты мне не интересно, поэтому попробуем выпечь томатный хлеб с добавлением цельнозерновой муки. Это существенно улучшит полезные свойства нашего хлеба, поскольку такая мука содержит все полезные составляющие пшеничного зерна, отсутствующие в пшеничной муке.

Ингредиенты:

  • Вода — 270 мл.

  • Масло растительное — 2 чайных ложки

  • Томатная паста — 2 столовых ложки

  • Сахар — 2 чайных ложки

  • Соль — 1,5 чайных ложки

  • Мука пшеничная — 225 гр.

  • Мука цельнозерновая — 225 гр.

  • Дрожжи сухие — 1,5 чайной ложки

хлеб томатный с цельнозерновой мукой

Просеиваем муку. Загружаем ингредиенты в форму хлебопечки. У меня это порядок, в котором они идут в списке ингредиентов. Владельцам хлебопечек, у которых предусмотрен другой порядок загрузки, необходимо загружать в соответствии с инструкциями для хлебопечек.

Цвет корочки — Средний, размер буханки — 750 гр. Режим — Французский.

хлеб томатный с цельнозерновой мукой

Вынутый из формы хлеб кладем на деревянную доску или решетку и накрываем полотенцем.

Резать горячий хлеб не рекомендуется, он будет сминаться под ножом. Поэтому выжидаем не менее тридцати минут и только после этого нарезаем

хлеб томатный с цельнозерновой мукой

Ароматный хлеб, интересного красноватого цвета. Очень полезный, из-за присутствия в составе цельнозерновой муки.

Приятного аппетита желает сайт Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Хлеб томатный с цельнозерновой мукой”

  1. МММ! Какой красивый хлебушек получился! Приятно, что воспользовались моим рецептом и внесли свою нотку дополнения! Успехов Вам Сергей и вдохновения!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    За идею благодарю, дополнение тоже получилось удачным.

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    А я вот после томатных оладушек склоняюсь к тому, чтобы добавить вместо томатной пасты тертые помидоры в тесто.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ИМХО, даже если такой эксперимент удастся, он будет трудно повторяем. Томатная паста это стандартизованный продукт, т.е. взяв банку пасты и беря из нее пасту для хлеба Вы можете не ожидать разного рода сюрпризов. А помидоры, это каждый раз новая галактика — разная кислотность и сахаристость, разная мясистость, т.е. у Вас каждая выпечка будет экспериментом. Ну подождем, что у Вас получится. Удачи!

    [Ответить]

  2. Какой красивый хлеб, никогда не догадалась бы сама с томатной пастой испечь такой.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Он красивый, вкусный, но довольно плотный, как всегда, если в выпечке присутствует цельнозерновая мука. В следующий раз попробую сделать чисто из пшеничной муки.

    [Ответить]

  3. А вы знали что!? Цельно — зерновой хлеб, по количеству содержащих витаминов и минералов превосходит простой белый хлеб из рафинированной муки в – 2,5 – 3 раза, а по минералу марганец, в – 5 раз!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мы безусловно знали!

    [Ответить]

Оставить комментарий