Кухня для всех!

На днях я обзавелся хлебопечкой Scarlett SC400 и, естественно, начал экспериментировать с различными вариантами приготовления хлеба. В этот раз я объединяю два типовых рецепта из приложенной к хлебопечке инструкции и предлагаю рецепт яблочного хлеба с изюмом.

Ингредиенты (на булку 750 гр.):

• Вода — 150 мл.
• Яйцо куриное — 1 штука
• Мед — 1 столовая ложка
• Масло оливковое — 2 столовых ложки
• Пюре яблочное — 120 гр.
• Соль — ¾ чайной ложки
• Сухое молоко — ¼ чайной ложки
• Сахар — 1/6 чашки
• Мука пшеничная — 2,5 чашки
• Дрожжи сухие активные — 1,5 чайной ложки
• Изюм — 65 граммов

Чашка в моей хлебопечке — 200 мл.

Просеиваем муку, чтобы насытить ее кислородом воздуха

Загружаем в чашу хлебопечки компоненты (кроме изюма) в том порядке, в котором они перечислены в ингредиентах.

Включаем режим «Сладкий». По звуковому сигналу, примерно через 42 минуты, высыпаем в чашу изюм

По окончании режима «Сладкий» добавил еще 10 минут в режиме «Подогрев» и в течение часа не открывал хлебопечку и не отключал ее от сети, она стояла в режиме «Держать в тепле». Через час извлекаем чашу и вытряхиваем из нее хлеб.

Если лопатка для замеса осталась в хлебе, аккуратно вынимаем ее. Накрываем хлеб полотенцем и даем ему постоять минут 30.

Режем хлеб и ощущаем нежный аромат яблок и много изюма. По своим вкусовым качествам этот хлеб намного превосходит магазинные куличи.

Для владельцев тех хлебопечек, в которых нет режима «Сладкий» привожу временную шкалу режима, чтобы можно было подобрать для своей хлебопечки:

Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Морковный пирог с изюмом в мультиварке Пшенная каша с изюмом и черносливом Пирог из Геркулеса с курагой и морковью