
На днях я обзавелся хлебопечкой Scarlett SC400 и, естественно, начал экспериментировать с различными вариантами приготовления хлеба. В этот раз я объединяю два типовых рецепта из приложенной к хлебопечке инструкции и предлагаю рецепт яблочного хлеба с изюмом.
Ингредиенты (на булку 750 гр.):
- Вода — 150 мл.
- Яйцо куриное — 1 штука
- Мед — 1 столовая ложка
- Масло оливковое — 2 столовых ложки
- Пюре яблочное — 120 гр.
- Соль — ¾ чайной ложки
- Сухое молоко — ¼ чайной ложки
- Сахар — 1/6 чашки
- Мука пшеничная — 2,5 чашки
- Дрожжи сухие активные — 1,5 чайной ложки
- Изюм — 65 граммов
Чашка в моей хлебопечке — 200 мл.
Просеиваем муку, чтобы насытить ее кислородом воздуха
Загружаем в чашу хлебопечки компоненты (кроме изюма) в том порядке, в котором они перечислены в ингредиентах.
Включаем режим «Сладкий». По звуковому сигналу, примерно через 42 минуты, высыпаем в чашу изюм
По окончании режима «Сладкий» добавил еще 10 минут в режиме «Подогрев» и в течение часа не открывал хлебопечку и не отключал ее от сети, она стояла в режиме «Держать в тепле». Через час извлекаем чашу и вытряхиваем из нее хлеб.
Если лопатка для замеса осталась в хлебе, аккуратно вынимаем ее. Накрываем хлеб полотенцем и даем ему постоять минут 30.
Режем хлеб и ощущаем нежный аромат яблок и много изюма. По своим вкусовым качествам этот хлеб намного превосходит магазинные куличи.
Для владельцев тех хлебопечек, в которых нет режима «Сладкий» привожу временную шкалу режима, чтобы можно было подобрать для своей хлебопечки:
Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!
думаю хлебушек вкусненький…..
[Ответить]
admin Reply:
16 мая, 2013 at 19:51
Он был похож на очень мягкий кекс — очень хорошо пошел с чаем.
[Ответить]