20 июня, 2016 
опубликовал admin
Теги: 
Начинается лето, сезон массовых овощей и приятно добавить на наш стол блюда, приготовленные из свежих овощей. Частыми гостями на наших кухнях являются эти родственники томатов и картофеля, которые называются баклажанами, или как их называют на Юге России синенькими. Не все знают, что с биологической точки зрения баклажаны являются ягодами и содержат в себе очень много полезных веществ. Достоинством баклажанов является их низкая калорийность и свойство выводить из организма холестерин, благодаря содержащемуся в них пектину. Недавно мы готовили блюдо из баклажанов с мясным фаршем, а сегодня приготовим постную овощную закуску, которая также может быть употреблена как лёгкое второе блюдо
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 штуки
- Перец болгарский — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Лук репчатый — 2 штуки
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 3-4 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Перец душистый горошек — 8-10 горошин
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Моем баклажаны, очищаем их от кожуры и нарезаем кубиками
Моем перцы, удаляем сердцевину с семенами и мелко нарезаем
Чистим и нарезаем дольками чеснок
Подготовленные продукты, кроме баклажанов, складываем в миску
Чистим и мелко режем лук
Добавляем его к нарезанным овощам
Моем и мелко режем помидоры
Добавляем помидоры к остальным овощам, солим, добавляем перцы, молотый и горошек и перемешиваем
В чашу мультиварки вливаем масло и выкладываем нарезанные баклажаны
Сверху, на баклажаны, выкладываем овощную смесь
и включаем режим Тушение. По окончании режима открываем крышку мультиварки
Получившаяся закуска очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде
Приятного аппетита желают автор и Кухня для всех!
Это грузинское блюдо в августе становится очень актуальным, ведь приходит сезон баклажанов и болгарского перца. Аджапсандали получается очень ароматным из-за обилия в рецепте зелени, чеснока и перца. В приготовлении это блюдо из овощей достаточно простое.
[Ответить]
admin Reply:
11 сентября, 2016 at 23:07
Почему Вы решили, что это грузинское блюдо? С таким же успехом его можно назвать болгарским или азербайджанским!
[Ответить]
Закуска «Грибочки» — необычное блюдо из баклажанов, по вкусу напоминает маринованные белые грибы. Пикантная закуска из баклажанов прекрасно подойдет и для будничного, и для праздничного стола.
[Ответить]
Потом когда маринад остыл до комнатной температуры залила им баклажаны с перцем, вот такая красивая баночка получилась. Интересно, что в баклажанах же осталось растительное масло, оно потом выходит в воду и маринад получается не просто водный, а масляный.
[Ответить]