28 июня, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
Мы уже готовили запеканку из смешанного фарша с грибами в духовке, а сейчас попробуем запеканку из куриного фарша с кабачком в мультиварке. Для приготовления запеканок, особенно при большом объеме исходных продуктов, лучше бы конечно мультиварку с 3D нагревом, чтобы обеспечивался нагрев со всех сторон, как в духовке или русской печи,но, что есть, то есть. Этим количеством продуктов моя Redmond RMC-4503 оказалась загруженной до риски максимального уровня.
Ингредиенты:
-
Картофель — 1,3 кг.
-
Фарш куриный — 900 гр.
-
Кабачок — 1 шт.
-
Масло растительное — 5 столовых ложек
-
Мука пшеничная — 5 столовых ложек
-
Яйцо куриное — 6 штук
-
Лук — 1 луковица
-
Майонез и сметана — 300 гр. (в любом сочетании)
-
Чеснок — 3-4 зубчика
-
Приправа для мясного фарша — 1 чайная ложка
-
Соль и специи — по вкусу
Мелко режем лук и обрумяниваем его на сковороде с 1-2 ложками растительного масла
Моем, чистим и режем кабачок (хватило одного кабачка)
Фарш смешиваем с обжаренным луком, приправой для фарша, солим и перчим
Нарезаем ломтиками картофель
Для приготовления заливки сбиваем веничком смесь майонеза, сметаны и яиц, постепенно добавляем туда муку (при желании специи) и продолжаем сбивать до получения однородной смеси
Низ чаши мультиварки смазываем растительным маслом и наливаем 2-3 столовых ложки заливки
Выкладываем в чашу половину картофеля.
На слой картофеля выкладываем половину фарша и нарезанный или давленый чеснок
На фарш выкладываем слой из кабачка, затем вторую половину фарша и завершаем выкладку оставшимся картофелем
Заливаем в чашу заливку, слегка встряхиваем чашу, чтобы заливка распределилась по слоям, устанавливаем чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка».
На это количество продуктов мне понадобилось 130 минут — контролировал готовность по картофелю.
Получилось вкусное блюдо, пригодное для детского и диетического питания. За один раз мы такой объем не смогли «уговорить» на ужин. На утро обнаружили, что еще вкуснее запеканка становится, если разогревать ее на сковороде, с небольшим количеством масла, до подрумянивания картофеля.
Приятного аппетита желает Сергей и сайт Кухня для всех!
Сразу замечу, что готовить было бы лучше с половинным количеством ингредиентов, тогда запеканка имела бы вид пирога 😉
[Ответить]
Сергей, картошка пропеклась у вас? А то вчера у нас мужчина писал, что в тушеной курице с картофелем у него картофель так хрустящим и остался =-O
Тушил полтора часа, и запекал 1 час в мультиварке.
[Ответить]
admin Reply:
29 июня, 2013 at 13:50
Пропеклась, но у меня больше двух часов на выпечке стояла. Но, кстати, она у меня скорее тушеная получилась, а хотелось сделать типа, как у Натальи, есть рецепт, запеканка вынимается как пирог. Как я и написал в первом коменте, надо было брать продуктов вдвое меньше.
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
29 июня, 2013 at 16:20
Это кабачки сока много дают.
[Ответить]
admin Reply:
29 июня, 2013 at 21:50
Сами кабачки практически растворились, их в готовой запеканке не видно было
[Ответить]
Боже мой, два часа ждать, я в духовке запеку за 35минут и не хуже по вкусу. 😛
[Ответить]
admin Reply:
1 июля, 2013 at 14:50
Мои домашние тоже самое сказали 🙂
[Ответить]
Галина Reply:
3 июля, 2013 at 14:36
Значит я не одинока. В ремя съэкономленное потратим на общение.
[Ответить]
admin Reply:
4 июля, 2013 at 08:32
🙂
[Ответить]
думаю вкусно должно быть…..
обожаю кабачки, но в этом году мы похож остались без своих кабачков — тля всё съела………….))))
[Ответить]
admin Reply:
1 июля, 2013 at 14:53
Вкусно, но с таким количеством получилось скорее тушеное блюдо.
[Ответить]
Галина Reply:
3 июля, 2013 at 09:12
Света, мы боремся с тлей мылом АНТИПЯТИН, разводим кусок на ведро и опрыскиваем ботву, огурцы в том году отстояли.
[Ответить]
admin Reply:
3 июля, 2013 at 14:18
А на вкус овощей не влияет? там составчик мощный должен быть.
[Ответить]
Галина Reply:
3 июля, 2013 at 14:34
Все живы, а огурцы соленые хрустят. 😛
[Ответить]
admin Reply:
4 июля, 2013 at 08:32
Тогда хорошо!
[Ответить]
иногда и тушеное полезно покушать…..
[Ответить]
admin Reply:
2 июля, 2013 at 23:37
Тут есть одна большая разница, Света! Одно дело, когда ты просто выбираешь чего тебе хочется, а другое, когда у тебя несколько больших списков чего нельзя и один маленький списочек — чего можно 🙁
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
4 июля, 2013 at 09:39
Понимаю 🙁
[Ответить]
Натираем сыр на крупной терке. Через 40 минут вынимаем форму из духовки, посыпаем сыром и опять помещаем в духовку примерно еще на 10 — 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем , кабачками и сыром готова.
[Ответить]
admin Reply:
28 июня, 2016 at 12:23
Хорошее дополнение к рецепту! Благодарю!
[Ответить]
Сверху кабачков кладётся соль и перец. Верхняя часть запеканки посыпается натёртым сыром. Тогда картофельно -мясную запеканку нужно подавать на стол прямо в них. Свиной или говяжий фарш можно заменить куриным мясом.
[Ответить]
admin Reply:
1 августа, 2016 at 21:34
Можно и так сделать!
[Ответить]