Кухня для всех!

В Англии и США очень популярен десерт, называемый Fruit curd, приготовляемый из яиц, сахара, сливочного масла и фруктов: лимон, лайм, апельсин или малина. Наиболее популярным является лимонный крем — Lemon curd. Этот десерт может готовиться как с целыми яйцами, так и только с желтками.

Сливочное масло также можно исключить из рецепта и сделать крем более диетическим. Приготовленный десерт используется с булочками или тостами при чаепитии, для промазки тортов или как начинка для пирогов. В последнем случае его дополнительно загущают крахмалом или мукой. Мы сегодня приготовим десерт из лимона и целых яиц, с добавлением сливочного масла.

Ингредиенты:

• Лимоны — 2 штуки

• Яйца куриные — 2 штуки

• Сахар-песок — 100 гр.

• Масло сливочное — 20 гр.

Снимаем с лимонов цедру

Добавляем к цедре сахар

И растираем цедру с сахаром

Добавляем выжатый из лимонов сок и сливочное масло

Взбиваем яйца веничком или вилкой до однородного состояния. До пены взбивать не нужно.

Смешиваем взбитые яйца с сахарно-лимонной смесью

В кастрюльке или ковшике, на среднем огне, доводим до кипения и, уменьшив огонь, варим 3-5 минут до начала загустения. Процеживаем сваренный крем через сито

и разливаем его в подходящую посуду. В Европе такой крем фабричного производства принято разливать в граненые баночки, я решил обойтись креманкой и остаток просто вылил в стакан

Около часа в холодильнике и вкусный ароматный крем в нашем распоряжении!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Шарлотка тыквенная Большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке Десерт из яблок с медом