21 марта, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
Морепродукты приобретают все большую популярность на наших столах. Удобным видом покупки их являются наборы, под торговой маркой «Морской коктейль».
Для морепродуктов характерно высокое содержание белка, йода и низкая калорийность, что делает блюда из них полезными для желающих похудеть и живущих в йододефицитных регионах. Жюльены из морепродуктов, наравне с классическими, из курицы и грибов приобретают все большую популярность. Приготовим и мы жюльен из морского коктейля.
Ингредиенты для жюльена из морского коктейля:
-
Морской коктейль — 500 гр.
-
Сливки 10% — 1 стакан
-
Сыр твердый — 150 гр.
-
Лук репчатый — 2 луковицы
-
Масло сливочное — 100 гр.
-
Мука пшеничная — 2 столовых ложки
-
Черный перец горошек — по вкусу
-
Лавровый лист — 3 листка
-
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Морской коктейль промыть, залить холодной водой, добавить черный перец горошком и лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, выключить огонь, слить воду.
На сливочном масле поджариваем лук до золотистого цвета , добавляем муку, постоянно помешивая, затем морской коктейль, все вместе хорошо перемешать.
Вливаем сливки, доводим до кипения, добавляем соль, молотый перец и молотый мускатный орех.
Раскладываем по кокотницам, из-за неимения оных я разложил в формы для выпечки
Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в прогретую духовку с температурой 200 градусов до образования румяной корочки из сыра.
Лучше употреблять в горячем виде, но очень вкусно и в холодном.
Приятного аппетита!
Действительно, и в холодном виде очень вкусно!
[Ответить]
Обожаю морской коктейль! А лук в этом блюде не лишний?
[Ответить]
admin Reply:
21 марта, 2013 at 17:12
Неа, отлично вписывается в общий хор вкуса и аромата. И вторая функция — загущает соус
[Ответить]
Анна Мусенко Reply:
21 марта, 2013 at 19:13
Ну, ну… Мука тут ни при чем 😉
[Ответить]
admin Reply:
21 марта, 2013 at 20:08
И мука при чем, а лук дает вкус и свои полезные компоненты 🙂
[Ответить]
да — действительно вкусный рецепт жюльена, я бы тоже с лучком сделала, люблю овощи
[Ответить]
admin Reply:
23 марта, 2013 at 08:47
Единственно, когда буду делать в следующий раз, возьму больше сливок
[Ответить]
а я например думаю, что лавровый лист здесь ни к чему……
[Ответить]
admin Reply:
23 марта, 2013 at 08:48
Вкус он не испортил 🙂
[Ответить]
Красота и видно что вкуснота. Хороший рецептик.
[Ответить]
admin Reply:
24 марта, 2013 at 20:17
Да. Сливок только побольше надо было добавить.
[Ответить]
да — такое очень трудно испортить…..
прелесть…..
[Ответить]
admin Reply:
28 марта, 2013 at 23:38
Относительно просто. Немного передержать на плите и морепродукты станут «резиновыми».
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
29 марта, 2013 at 21:34
думаю кто готовит — знает, что варятся они минуту-две…..
[Ответить]
Морской коктейль можно вообще не отваривать, он уже готовый.Я обычно промываю горячей водой и сразу в сковороду! Остальное дело вкуса 🙂
[Ответить]
admin Reply:
31 марта, 2013 at 13:46
Причина отваривания у меня двоякая, с одной стороны, суровое требование домашних — мало ли где он валялся до того, с другой стороны, специи дают дополнительный аромат. А в принципе, насчет готовности, я с Вами согласен.
[Ответить]
Интересный рецепт!Знаю жульен грибной,из морепродуктов не пробовала.На выходной к приходу друзей приготовлю!Спасибо!
[Ответить]
admin Reply:
3 апреля, 2013 at 21:33
Грибы и курица это классика. Но хочется разнообразия. Удачи вам!
[Ответить]
очень интересный рецепт… Скажите на сколько порции он рассчитан?
[Ответить]
admin Reply:
30 октября, 2013 at 01:16
Если как закуску то порций десять. Мы его втроем съели как второе блюдо! 🙂
[Ответить]
Жульен! Я обожаю надо попробовать тоже а то коктейль лежит все думаю что приготовить…
[Ответить]
admin Reply:
16 апреля, 2014 at 01:23
Пробуйте, вкусная штука!
[Ответить]
Спасибо.
[Ответить]
Все в одном, то есть, в блюде собраны все доступные морепродукты – креветки, мидии, кальмары. Обычно именно в таком составе продается большинство готовых морских коктейлей. Однако такую смесь можно подобрать и индивидуально, купив нужные компоненты по отдельности.
[Ответить]
admin Reply:
26 декабря, 2016 at 10:11
ИМХО, тут всё определяется личными предпочтениями! Кого-то устраивает коктейль, моя младшая дочь будет выбирать креветок, а я недолюбливаю кальмаров…
[Ответить]