Кухня для всех!

Свинина издавна является популярным продуктом питания людей, известно об употреблении свинины в пищу в 5-ом тысячелетии до нашей эры. Несмотря на то, что имеется большое количество людей не употребляющих свинину в основном из религиозных требований, свинина прочно удерживает место самого потребляемого мяса в мире. Свинину можно солить, варить, жарить, запекать, использовать для приготовления различных первых и вторых блюд, а блюдо китайской кухни — кусочки свинины в сахарной глазури и в качестве десерта. У меня в холодильнике обнаружилась свиная лопатка и я решил запечь ее с картофелем в фольге, в духовке.

Ингредиенты:

• Лопатка свиная — 4,2 кг
• Картофель — 1,5-2 кг
• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное — 3-4 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Приправа для свинины — 1 столовая ложка
• Базилик сушёный — 0,5 чайной ложки
• Розмарин сушёный — 1 чайная ложка

Лопатку обмываем и шпигуем чесноком с обеих сторон

Смешиваем соль и все специи и обмазываем лопатку с обеих сторон, даём лопатке полежать часа два, чтобы соль и специи впитались в мясо

Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. На противень выкладываем лопатку и крупно порезанный картофель, накрываем сверху фольгой и заворачиваем края фольги. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на два часа

Снимаем фольгу сверху и отправляем противень в духовку ещё на 30 минут, чтобы обрумянить мясо

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся прекрасным вкусом свинины и запечённого картофеля. На гарнир очень хороши оказались маринованные помидоры!

Приятного аппетита желает автор и Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Свиная лопатка запечённая в рукаве Курица с картофелем и черносливом запеченная в духовке Карп с картофелем в духовке