
Если побродить по просторам Интернета, то можно будет без особого труда обнаружить миллион рецептов приготовления курицы. Вкусное диетическое мясо, нравящееся и взрослым и детям, доступная цена определяют широкое применение блюд из курицы в нашем питании. При запекании курицы в целом виде определенную трудность представляет определение момент готовности курицы, поэтому я буду запекать ее в распластанном, наподобие цыпленка-табака, виде. Чтобы не заниматься приготовлением гарнира отдельно я буду запекать курицу на подушке из картофеля, которая и предохранит курицу от подгорания снизу и послужит вкусным гарниром. Для улучшения вкуса блюда и повышения его диетических свойств к картофелю я добавлю чернослив.
Ингредиенты:
-
Курица — 1,85 кг.
-
Картофель — 900 гр.
-
Чернослив — 150 гр.
-
Майонез — 400 гр.
-
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
-
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
-
Карри — 1 чайная ложка
-
Смесь трав — 2 чайных ложки (морковь, петрушка, укроп, базилик, сельдерей, майоран, лук, чеснок)
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Тщательно моем чернослив и нарезаем его на половинки
Чистим, моем и нарезаем ломтиками картофель
Готовим обмазку для картофеля и чернослива из 250 граммов майонеза, соли, имбиря, кориандра и смеси трав
Перемешиваем картофель и чернослив с обмазкой и выкладываем его на противень
Готовим обмазку для курицы из 150 граммов майонеза, перца, соли и карри
Курицу распластываем, как цыпленка-табака, обмазываем с обеих сторон смесью майонеза со специями, кладем ее на картофель, наливаем стакан кипятка и отправляем противень в прогретую духовку
Устанавливаем температуру 200 градусов, запекаем полтора часа, периодически поливая курицу соком с противня.
Достаем красивую румяную курицу и душистый ароматный картофель с черносливом.
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Я вижу, эксперимент с распластыванием курицы удался на славу!
Хотя я бы стала запекать ее при 180 градусах.
[Ответить]
admin Reply:
28 мая, 2013 at 07:01
Получилось очень вкусно.При 180 пришлось бы увеличивать время запекания.
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
28 мая, 2013 at 15:53
При 200 градусах нежное мясо курицы быстрого приготовления пересушивается.По фото вижу 😛
[Ответить]
admin Reply:
28 мая, 2013 at 16:32
Частое поливание соком из противня предотвращает пересушивание. Нормальная она была. Тем более, что снизу ее подушка подпаривала.
[Ответить]
да — мне тоже кажется что либо передержали прямо чуть-чуть, либо градусы убавить надо……
но так думаю вкусно было?
[Ответить]
admin Reply:
28 мая, 2013 at 23:45
Я бы выключил духовку раньше, но у меня есть любитель зажарить посильнее. И, действительно, очень вкусно было.
[Ответить]
ну и отлично — главное чтобы вам нравилось……
[Ответить]
admin Reply:
30 мая, 2013 at 01:12
🙂
[Ответить]
хороший блог, душевный, мне понравился) не забрасывай)
[Ответить]
admin Reply:
29 сентября, 2013 at 18:14
Забрасывать не собираюсь, всегда рад гостям!
[Ответить]