Архивы рубрики ‘Первые блюда’

Борщ из куриной грудки

Борщ из куриной грудки

Куриная грудка для варки борща была взята из диетических соображений. Филе курицы обладает целым рядом ценнейших свойств, низкая калорийность, малое содержание жира и холестерина и большое количество белка, почти четверть от веса грудки. Также грудка Читать далее »

Гороховый суп-пюре с копчёностями

Гороховый суп-пюре с копчёностями

Гороховый суп с различными мясными добавками является популярным блюдом в кухнях многих стран мира. Римляне и греки выращивали горох ещё до нашей эры. Гороховый суп  упоминается в комедии Аристофана “Птицы” поставленной в 414 до нашей эры. В Великобритании гороховый суп Читать далее »

Суп из нута с копчёностями

Суп из нута с копчёностями

В русской кухне издавна прижились блюда из гороха. Это гороховая каша, гороховые котлеты и, конечно, классика – гороховый суп с копчёностями. Но, в последнее время на прилавках российских магазинов всё чаще стал появляться непривычный продукт – нут, он же турецкий или бараний горох. На Читать далее »

Хашлама из голени индейки в мультиварке

Хашлама из голени индейки в мультиварке

Это блюдо считают своим армянская и грузинская кухни, а также ещё десятка два кавказских и азиатских кухонь. Простота и легкость приготовления, великолепный вкус и сытность блюда завоевали ему заслуженную славу.. Уменьшение количества специй делает хашламу весьма пригодной для диетического и детского питания. Если для     Читать далее »

Борщ постный с грибами в мультиварке

Борщ постный с грибами в мультиварке

Мы с удовольствием едим классический борщ, сваренный на бульоне из куска мяса с мозговой косточкой. Но, пожалуй, не в меньшей степени, особенно в жаркое летнее время мы любим постный борщ, да Читать далее »

Свиные рёбрышки с картофелем

свиные рёбрышки с картофелем

 На мою кухню опять забежали свиные рёбрышки. Прошлый раз они были копчёными и я из них приготовил гороховый суп с ребрышками, сейчас рёбрышки были свежие и захотелось сделать из них второе блюдо, а с учётом количества бульона в готовом Читать далее »

Суп рыбный с тюлькой

суп рыбный с тюлькой

Рыбу в первых блюдах мы чаще всего встречаем в виде ухи, но бывает, что в холодильнике никакой рыбы нет, а идти в магазин или на рынок неохота. А рыбной похлёбки хочется! В этом случае выручает баночка рыбных консервов, обнаруженная в том же холодильнике или кухонном  Читать далее »

Суп гороховый с тушёнкой

суп гороховый с тушёнкой

Не было бы счастья да несчастье помогло! Вернувшись домой из похода в магазин обнаружил, что при наличии нескольких вариантов вторых блюд, нет ничего на первое. А у меня было настроение, как у капитана Жеглова — эх, сейчас бы супчика! Сначала мелькнула мысль сделать с рыбными консервами, килькой или горбушей, но эту мысль Читать далее »

Баранина с картофелем

баранина с картофелем

Из трех основных видов мяса на нашем рынке, больше всего споров вызывает баранина. Причина простая — тугоплавкость бараньего жира и специфический запах. С другой стороны баранина считается диетическим мясом, богатым минеральными веществами и витаминами в особенности  Читать далее »

Гороховый суп с ребрышками

гороховый суп с ребрышками

История этого блюда уходит далеко в даль времен. Известно, что греки и римляне выращивали горох уже в IV-V веках до нашей эры. А человеку, вырастившему это полезное растение,  вполне естественно использовать его для варки похлебки или супа. Мы будем варить гороховый суп с ребрышками, вариант супа, считающийся в России классическим. Читать далее »