Гороховый суп с ребрышками

гороховый суп с ребрышками

История этого блюда уходит далеко в даль времен. Известно, что греки и римляне выращивали горох уже в IV-V веках до нашей эры. А человеку, вырастившему это полезное растение,  вполне естественно использовать его для варки похлебки или супа. Мы будем варить гороховый суп с ребрышками, вариант супа, считающийся в России классическим.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные, копченые — 600 гр.
  • Горох колотый — 2 мультистакана
  • Картофель — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Масло растительное — 2 столовых ложки
  • Лавровый лист — 2-4 листка
  • Перец душистый горошек
  • Соль

Соль и перец по вкусу

гороховый суп с ребрышками

Нарезаем лук, морковь и половину чеснока. Горох я замачиваю горячей водой примерно за час до варки, для колотого гороха этого вполне достаточно.

гороховый суп с ребрышками

Нарезаем картофель и разрезаем ребрышки на меньшие кусочки

гороховый суп с ребрышками

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «Выпечка» на 15 минут и пассеруем лук, морковь и чеснок. По окончании режима загружаем в чашу ребрышки, картофель, горох, соль и перец

гороховый суп с ребрышками

Заливаем горячей водой до верхней отметки чаши

гороховый суп с ребрышками

и включаем режим «Суп» на два часа. За двадцать минут до окончания режима добавляем в чашу лавровый лист и оставшийся чеснок

Налитый в тарелки ароматный, вкусный суп посыпаем резаной зеленью

гороховый суп с ребрышками

и, как правило, просим добавки

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Гороховый суп с ребрышками”

  1. Светлана Бурова:

    ужасно вкусной первое блюдо!!!!!
    спасибо за прекрасный рецепт!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Делайте с нами, делайте как мы, делайте лучше нас! 🙂

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    *THUMBS UP*

    [Ответить]

  3. alla:

    Люблю гороховый суп с ребрышками. Это вкус детства, спасибо за напоминание. Приготовлю завтра же.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Удачи и приятного аппетита! Вкусом своего детства я бы скорее назвал постный борщ, который великолепно варила моя бабушка и ребрышки, необязательно копчёные, тушеные с квашеной капустой! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий