Кухня для всех!

История этого блюда уходит далеко в даль времен. Известно, что греки и римляне выращивали горох уже в IV-V веках до нашей эры. А человеку, вырастившему это полезное растение,  вполне естественно использовать его для варки похлебки или супа. Мы будем варить гороховый суп с ребрышками, вариант супа, считающийся в России классическим.

Ингредиенты:

• Ребра свиные, копченые — 600 гр.
• Горох колотый — 2 мультистакана
• Картофель — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 8 зубчиков
• Масло растительное — 2 столовых ложки
• Лавровый лист — 2-4 листка
• Перец душистый горошек
• Соль

Соль и перец по вкусу

Нарезаем лук, морковь и половину чеснока. Горох я замачиваю горячей водой примерно за час до варки, для колотого гороха этого вполне достаточно.

Нарезаем картофель и разрезаем ребрышки на меньшие кусочки

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «Выпечка» на 15 минут и пассеруем лук, морковь и чеснок. По окончании режима загружаем в чашу ребрышки, картофель, горох, соль и перец

Заливаем горячей водой до верхней отметки чаши

и включаем режим «Суп» на два часа. За двадцать минут до окончания режима добавляем в чашу лавровый лист и оставшийся чеснок

Налитый в тарелки ароматный, вкусный суп посыпаем резаной зеленью

и, как правило, просим добавки

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Суп гороховый с копченой индейкой Азу по-татарски из курицы в мультиварке Борщ постный