Борщ из куриной грудки

Борщ из куриной грудки

Куриная грудка для варки борща была взята из диетических соображений. Филе курицы обладает целым рядом ценнейших свойств, низкая калорийность, малое содержание жира и холестерина и большое количество белка, почти четверть от веса грудки. Также грудка содержит полный набор витаминов группы В, в том числе таких, как В9 и В12. И, кроме того, в мясе грудки содержится большое количество аминокислот и минералов. Единственно нужно оговориться, что не рекомендуется есть куриное мясо вообще и грудку в частности от крупных кур промышленного выращивания, потому что в промышленных комплексах по выращиванию кур для предотвращения болезней в корм кур добавляют антибиотики и для более быстрого роста добавляют женский гормон эстроген. И то и другое не очень полезно для организма, а проверить их наличие и количество в домашних условиях невозможно.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 штука

  • Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан

  • Свёкла — 1 штука

  • Картофель — 4 штуки

  • Лук репчатый — 2 штуки

  • Морковь — 1 штука

  • Чеснок — 4-5 зубчиков

  • Масло растительное — 2 столовых ложки

  • Томатная паста — 70 грамм

  • Соль — по вкусу

  • Перец душистый горошек — 6-8 горошин

  • Лавровый лист — 2-3 листка

  • Зелень укропа, петрушки, кинзы — в готовый борщ по вкусу

Борщ из куриной грудки

Зелень тоже достаём заранее, чтобы не забыть! 🙂

Борщ из куриной грудки

Для того, чтобы уменьшить количество вредных веществ, опускаем грудку в кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть столько, чтобы только прикрыть грудку), доводим воду до кипения и даём прокипеть 2-3 минуты. Воду сливаем и обмываем грудку чистой водой. Варим бульон из грудки

Борщ из куриной грудки

Нарезаем морковь, свёклу, лук и картофель. Картофель загружаем в кастрюлю с грудкой

Борщ из куриной грудки

Шинкуем капусту

Борщ из куриной грудки

На сковороде пассеруем зажарку на растительном масле, не забыв добавить в неё томатную пасту и чеснок

Борщ из куриной грудки

По готовности картофеля извлекаем из кастрюли грудку и нарезаем небольшими кусочками

Солим бульон, добавляем в него специи, зажарку, доводим до кипения и даём покипеть 2-3 минуты

Борщ из куриной грудки

Загружаем в кастрюлю нашинкованную капусту, доводим до кипения и через 2-3 минуты выключаем огонь

Борщ из куриной грудки

Я люблю есть свеже сваренный борщ, мои домашние предпочитают, чтобы он настоялся некоторое время

Борщ из куриной грудки

Да, и чуть не забыл! Надо обязательно добавить в тарелку мелко нарезанной зелени!

Борщ из куриной грудки

Приятного аппетита желают автор и Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Борщ из куриной грудки”

  1. Угощайте, Сергей!
    Уже стучим ложками!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Прошу к столу! Даже сметану поставлю, хотя сам никогда не ем борщ со сметаной!

    [Ответить]

  2. вкусно то как))))
    обожаю борщ и куриную грудку 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вкусный! Вся семья ела с удовольствием!

    [Ответить]

  3. Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, снять пену. Затем бросить в бульон душистый перец, семена кориандра, лавровый лист и посолить.

    [Ответить]

Оставить комментарий