Кухня для всех!

Куриная грудка для варки борща была взята из диетических соображений. Филе курицы обладает целым рядом ценнейших свойств, низкая калорийность, малое содержание жира и холестерина и большое количество белка, почти четверть от веса грудки. Также грудка содержит полный набор витаминов группы В, в том числе таких, как В9 и В12. И, кроме того, в мясе грудки содержится большое количество аминокислот и минералов. Единственно нужно оговориться, что не рекомендуется есть куриное мясо вообще и грудку в частности от крупных кур промышленного выращивания, потому что в промышленных комплексах по выращиванию кур для предотвращения болезней в корм кур добавляют антибиотики и для более быстрого роста добавляют женский гормон эстроген. И то и другое не очень полезно для организма, а проверить их наличие и количество в домашних условиях невозможно.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 штука

• Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан

• Свёкла — 1 штука

• Картофель — 4 штуки

• Лук репчатый — 2 штуки

• Морковь — 1 штука

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Масло растительное — 2 столовых ложки

• Томатная паста — 70 грамм

• Соль — по вкусу

• Перец душистый горошек — 6-8 горошин

• Лавровый лист — 2-3 листка

• Зелень укропа, петрушки, кинзы — в готовый борщ по вкусу

Зелень тоже достаём заранее, чтобы не забыть! 🙂

Для того, чтобы уменьшить количество вредных веществ, опускаем грудку в кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть столько, чтобы только прикрыть грудку), доводим воду до кипения и даём прокипеть 2-3 минуты. Воду сливаем и обмываем грудку чистой водой. Варим бульон из грудки

Нарезаем морковь, свёклу, лук и картофель. Картофель загружаем в кастрюлю с грудкой

Шинкуем капусту

На сковороде пассеруем зажарку на растительном масле, не забыв добавить в неё томатную пасту и чеснок

По готовности картофеля извлекаем из кастрюли грудку и нарезаем небольшими кусочками

Солим бульон, добавляем в него специи, зажарку, доводим до кипения и даём покипеть 2-3 минуты

Загружаем в кастрюлю нашинкованную капусту, доводим до кипения и через 2-3 минуты выключаем огонь

Я люблю есть свеже сваренный борщ, мои домашние предпочитают, чтобы он настоялся некоторое время

Да, и чуть не забыл! Надо обязательно добавить в тарелку мелко нарезанной зелени!

Приятного аппетита желают автор и Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Салат из куриной грудки с ананасом Борщ постный Борщ постный с грибами в мультиварке