Мы уже неоднократно готовили индейку в различных вариантах. Вкусное и полезное диетическое мясо индейки пользуется всё большей популярностью. Сегодня у меня не было желания регулярно заглядывать в духовку, поливать соком с противня готовящееся мясо, волноваться о готовности гарнира, мыть потом противень… Поэтому было принято решение готовить голень индейки в рукаве, одновременно с картофелем
Ингредиенты:
- Голень индейки — 1,15 кг.
- Картофель — 1,2 кг.
- Масло растительное — 3 столовых ложки
- Карри — 2 чайных ложки
- Чеснок сушёный — 2 чайных ложки
- Приправа для курицы — 3 чайных ложки
- Розмарин сушёный — 1 чайная ложка
- Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки
- Гвоздика — 5-6 бутонов
- Соль по вкусу
Голень моем и обсушиваем. Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.
Смешиваем специи, кроме гвоздики, и соль. В картофель наливаем масло и высыпаем половину специй. Тщательно перемешиваем картофель с маслом и специями, чтобы был обмазан весь картофель
Со всех сторон натираем смесью специй голень
В рукав для запекания укладываем голень, картофель и гвоздику. С обеих сторон зажимаем стяжками концы рукава и прокалываем два-три отверстия в верхней части рукава, для выхода воздуха при нагреве рукава.
Ставим противень с рукавом в разогретую духовку. Запекаем один час при температуре 200 градусов, затем снижаем температуру до 180 градусов и запекаем ещё пятьдесят минут
Сочная, вкусная и ароматная голень индейки в рукаве и не менее ароматный и вкусный картофель стали очень приятным ужином
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Я тоже подсела на розмаринчик одно время. Теперь распробовала тимьян. Вкус и аромат у него нежнее, рекомендую!
[Ответить]
admin Reply:
17 апреля, 2014 at 11:27
Я про тимьян тоже читал много хорошего. Но мне очень не понравился вкус чая с чабрецом и я побаиваюсь добавлять его при готовке 🙂
[Ответить]