Котлеты из куриного фарша с сыром

котлеты из куриного фарша с сыром

«А котлету!» — призыв, прозвучавший в одном из кинофильмов, наверняка звучал миллионы раз, в миллионах домов. Продукт, пользующийся огромной популярностью, особенно в мясном варианте. Хотя хватает любителей рыбных и овощных котлет. Не все правда знают, что то блюдо, которое мы привычно называем котлетой, на самом деле правильнее называть разновидностью тефтелей, поскольку название котлета происходит от французского слова côtele — ребристый или côte — ребро и котлета, в правильном понимании, это кусок отбитого мяса с реберной косточкой.

Что приготовить на очередной завтрак, обед, ужин мы иногда обсуждаем, а иногда жена вечером или дочь, уходя на работу, с утра выкладывают какой нибудь кусок мяса, птицу или полуфабрикат, а я с утра придумываю, что бы такое соорудить из этого продукта.

Вчера утром я увидел, что меня ожидает без малого килограмм куриного фарша и у меня мелькнула мысль — а не соорудить ли из этого фарша котлеты? Сказано — сделано!

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 900 гр.

  • Сыр — 150 гр. (у меня Oltermanni, 17% жирности)

  • Хлеб белый — 2 куска

  • Яйцо куриное — 2 штуки

  • Чеснок — 7 зубчиков

  • Молоко — 50 мл. (для размачивания хлеба)

  • Крупа манная — 50 гр.

  • Приправа для курицы — 1 чайная ложка

  • Масло растительное — 5-6 столовых ложек

  • Перец черный, молотый

  • Соль

Соль и перец по вкусу

котлеты из куриного фарша с сыром

В подходящую посуду выкладываем фарш, солим, перчим, добавляем яйца и вымешиваем

котлеты из куриного фарша с сыром

Добавляем к фаршу давленый чеснок, манку и приправу

котлеты из куриного фарша с сыром

Добавляем натертый на мелкой терке сыр

котлеты из куриного фарша с сыром

и размоченный в молоке белый хлеб (только мякиш, без корок)

котлеты из куриного фарша с сыром

Тщательно вымешиваем. Фарш получается довольно жидкий, поэтому на сковороду его придется выкладывать ложкой или мокрыми руками

котлеты из куриного фарша с сыром

На умеренном огне, в сковороде с растительным маслом, обжариваем котлеты с обеих сторон до образования румяной корочки

котлеты из куриного фарша с сыром

Складываем их в кастрюльку, доливаем полстакана кипятка и минут 15, на слабом огне, тушим под крышкой

котлеты из куриного фарша с сыром

На ужин у меня был прекрасный натюрморт из пары котлеток с гарниром из гречки

котлеты из куриного фарша с сыром

А вкусно то как!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

15 комментариев к записи “Котлеты из куриного фарша с сыром”

  1. Светлана Бурова:

    вкусно очень!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И в горячем виде, с гарниром. И бутерброд с холодной котлетой тоже был очень вкусен.

    [Ответить]

  2. А у меня на ужин тоже котлеты были, но из фарша индюшки 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И тоже вкусные 🙂

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Разумеется 😉

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    мне вообще все котлеты нравятся…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Не очень люблю рыбные котлеты и не люблю котлеты с бараниной.

    [Ответить]

  4. Галина:

    До кучи скажу, из баранины не готовлю котлеты и не ела, просто не люблю само мясо. обожаю рыбные и холодные 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мясо баранину или любое мясо?

    [Ответить]

  5. Отслеживаю в данный момент у вас метку «сковорода» =-O
    В ней три рецепта, но не обзор сковородок.
    На кой фиг она вам нужна, пардон?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Представьте, что из всей кухонной утвари у Вас только сковородка — вот по этой метке Вы найдете рецепты, которые можно приготовить на ней! 🙂

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Не логично =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    А если обзор сковородок напишу — тогда логично будет?

    [Ответить]

  6. Тогда каждый месяц как минимум пишите обзор и наполняйте рубрику.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Уговорили — первый будет про сковородки!

    [Ответить]

Оставить комментарий