Кролик в сметане

Кролик в сметане

«Кролики — это не только ценный мех, но и 3 — 4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса” – все мы помним эту юмореску, но и на самом деле эти родственники зайцев разводятся в большом количестве из-за шерсти, шкурок и малокалорийного, нежирного, диетического мяса. Мне хотелось потушить этого кролика с кинзой, но домашние настояли на том, что кинза будет только в тарелках и, поэтому, вместо кинзы пришлось использовать сметану!

 

Ингредиенты:

  • Кролик – 1,5 кг.
  • Сметана – 250 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Перец душистый горошек – 8-10 горошин
  • Лавровый лист – 3-4 листочка
  • Кинза – при подаче на стол

krolik-v-smetane

Тушку кролика моем и разрезаем или разрубаем (в зависимости от возраста кролика)  на порционные куски. Жир я не выбрасываю, обжаривать кролика буду на нём.

krolik-v-smetane

Солим и перчим куски кролика и оставляем мясо в покое на 30-40 минут

krolik-v-smetane

На сковороду кладём кусочки кроличьего жира и обжариваем куски крольчатины до румяной корочки

krolik-v-smetane

Складываем кусочки обжаренной крольчатины в чашу мультиварки

krolik-v-smetane

Добавляем в чашу перец горошек, лавровый лист, сметану и вливаем два стакана кипятка

krolik-v-smetane

Включаем режим Тушение на полтора часа. По завершении режима раскладываем ароматные куски кролика по тарелкам и добавляем в тарелки кинзу

krolik-v-smetane

Мы ели крольчатину без гарнира, только немного полив соком из мультиварки, а для тех, кому нужно больше калорий, лучший гарнир на мой вкус, картофельное пюре!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Кролик в сметане”

  1. шикарное блюдо)))))
    моя бабушка всегда готовила кролика с чесноком, именно со сметаной)))) ну очень вкусно))))
    прямо ощущаю его запах 😉
    спасибо Сергей

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что понравилось!

    [Ответить]

  2. Светик:

    Я не могу почему кролика кушать, давно пробовала не понравился. Может так приготовили, а может что до этого живых видела .

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    А живых коров, хрюшек и прочих кур никогда не встречали? 🙂

    [Ответить]

    Светик Reply:

    Встречала, но вот как то так….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  3. Готовила жаркое из кролика, скоро будет ответный пост 😉

    Кролика обожаю, особенно ребрышки!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Давайте! Ждём-с! 🙂

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    И фото еще на старой кухне сделаны, и текст написан, осталось только слепить все в одну басню с картинками 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  4. Кролика люблю, но вот его сложно купить, но правда если постараться то можно найти. Спасибо за рецепт.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    В Ростове особой проблемы с покупкой нет. Единственно цена кусающаяся. Но вкусен, никуда не денешься!

    [Ответить]

  5. Блюда с кролика всегда получаются очень вкусными! Диетическое мясо особенно полезно девушкам)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Согласен! Но диетическое мясо не менее полезно и пожилым юношам! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий