Куриные желудки с подливой

Куриные желудки с подливой

Мышечные куриные желудки это один из самых популярных субпродуктов. Нежирное, с высоким содержание белка мясо содержит также значительные количества железа и фолиевой кислоты. Интересной особенностью куриных желудков является то, что при достаточно длительной варке их мясо не разваливается на отдельные волокна, а становится более нежным и вкусным. На сайте можно найти рецепты блюд из куриных желудков, а сегодня мы попробуем приготовить их с подливой из сметаны и томатной пасты

Ингредиенты:

  • Желудки мышечные куриные — 900 гр.

  • Лук репчатый — 2 штуки

  • Сметана — 2 столовых ложки

  • Томатная паста — 70 гр.

  • Мука пшеничная — 2 столовых ложки

  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка

  • Лавровый лист — 3-4 листочка

  • Перец душистый горошек — 6-8 горошин

  • Соль — по вкусу

Куриные желудки с подливой

Чистим, моем и режем кубиками лук

Куриные желудки с подливой

Пассеруем лук на растительном масле

Куриные желудки с подливой

Очищаем желудки от остатков желтой внутренней пленки, моем и нарезаем их

Куриные желудки с подливой

Помещаем желудки в сковороду с луком

Куриные желудки с подливой

и обжариваем их под крышкой

Куриные желудки с подливой

Когда желудки почти готовы, добавляем в сковороду соль, специи и лавровый лист

Куриные желудки с подливой

Добавляем томатную пасту и перемешиваем

Куриные желудки с подливой

Добавляем сметану и снова перемешиваем

Куриные желудки с подливой

Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки

Куриные желудки с подливой

На слабом огне, под крышкой, доводим желудки с подливой до готовности

Куриные желудки с подливой

Куриные желудки с подливой оказались очень вкусны с гарниром из макаронных изделий

Куриные желудки с подливой

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Куриные желудки с подливой”

  1. Светик:

    Сергей, я вчера тоже готовила желудки. Только в мульте очень вкусно получилось. Я с картофельным пюре.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Опять совпадаем!

    [Ответить]

    Светик Reply:

    Ага, и не говорите!

    [Ответить]

  2. нужно мне тоже мужу приготовить такие желудочки — он просто от них в восторге)))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мне, вот такие,

    индюшиные давно хочется попробовать, но не встречаю их в продаже.

    [Ответить]

  3. Затем долить водички, чтобы покрыть желудки, убавить огонь и томить на медленном огне, пока желудочки не станут мягкими. По вкусу добавить соль, перец и лавровый лист.

    [Ответить]

  4. Ну оччччень вкусно!!! Делала сразу двойную порцию, потому что очень люблю желудки. но не знала. как их готовить

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что Вам понравилось!

    [Ответить]

  5. Добавить в сковороду желудочки, томатную пасту, перемешать и накрыть крышкой. При тушении из желудков выделяется много жидкости, поэтому тушить на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Можно сначала немного проварить желудки , тогда они будут ещё мягче!

    [Ответить]

  6. Если вы любите и можете есть жареное, можете перед тушением обжарить желудки в масле. Так они получатся еще вкуснее.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Поджаренное конечно вкуснее, а жестче они не станут от жарки?

    [Ответить]

  7. В самом конце кладем измельченный чеснок и даем подливе немного настояться перед подачей к столу.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Хорошее предложение!

    [Ответить]

Оставить комментарий