Хлеб сметанный из цельнозерновой муки

хлеб сметанный из цельнозерновой муки

Цельнозерновую муку получают размалывая целые пшеничные зерна. Поэтому в такой муке сохраняются все полезное, что есть в пшенице: незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.. Кроме этого в такой муке, содержится намного больше клетчатки, чем в муке других помолов. Выпечка, приготовленная из этой муки, прекрасно подходит для диетического питания, так как содержащаяся в муке клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма от шлаков.

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 чашки

  • Сметана — 150 гр.

  • Масло растительное — 3 столовых ложки

  • Сахар — 3 столовых ложки

  • Соль — 1 чайная ложка

  • Мука цельнозерновая — 3 чашки

  • Дрожжи сухие — 2 чайных ложки

Чашка у моей хлебопечки Scarlett SC400 — 200 мл.

хлеб сметанный из цельнозерновой муки

Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом.

В чашу хлебопечки помещаем продукты в порядке, указанном в ингредиентах.

Устанавливаем режим «Основной», размер буханки 750 гр. цвет корочки — Средняя

хлеб сметанный из цельнозерновой муки

По окончании режима не открываем крышку хлебопечки в течении часа и не отключаем ее от сети. Затем извлекаем буханку из хлебопечки, убеждаемся, что лопатка для замеса не осталась в буханке. Кладем хлеб на деревянную доску или решетчатый поддон, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30.

хлеб сметанный из цельнозерновой муки

Режем и наслаждаемся вкусом и ароматом свежеиспеченного хлеба.

Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

11 комментариев к записи “Хлеб сметанный из цельнозерновой муки”

  1. А я все никак не отыщу у нас цельнозерновую муку. И гречневая есть, и кукурузная и льняная. А этой не встречала. Не теряю надежды ;=), а за рецепт спасибо! В моей ХП совсем другой.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Надо было из Москвы прихватить. Вы же на машине были? Мука у нас сейчас, кроме перечисленных Вами, и ржаная и рисовая и овсяная. Кроме того, продаются готовые наборы для хлебопечек, в коробке пакет с мучной смесью и пакетик с дрожжами. Загружаешь и включаешь. Из пакетов я уже пек белый хлеб, бородинский и английский — все варианты отлично получились.
    Рецепт у меня не из инструкции к ХП. Там ни одного рецепта со сметаной нет. Прототип из инета, доработан по количеству компонентов, опять же мука цельнозерновая, кроме того пришел к выводу, уже проверенному, что в большинстве случаев, если в рецепте указано сливочное масло, то его спокойно можно заменять растительным — меньше возни.

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Вот про муку-то я там точно не думала. Все больше о передаче с Рожковым 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    А в зоопарке тюльпаны Вы в этот раз нюхали или в одной из предыдущих поездок? 🙂

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    хороший хлеб получился…..
    а вот на счёт хлеба из пакетов — сама не пекла — по сколько читала никто не рекомендует из этих пакетов….. там говорят вроде тоже намешивают всё подряд и не получается то, что нарисовано на упаковке…..
    может просто ещё от ХП зависит?
    у вас ведь всё получилось?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Тьфу-тьфу, сегодня четвертую буханку из пакетов пек — никаких проблем. Три от Пудова, и еще один пакет был, фирма, вроде Кронберг, Английский хлеб

    [Ответить]

  3. Сергей:

    Вот пакеты, которые я пек!

    [Ответить]

  4. Светлана Бурова:

    ну и отлично что всё получается…..
    я вот тоже стала лениться и закладывать в форму кефир или воду — предварительно не подогрев……
    думаю — что-же у меня хлеб совсем не поднимается……
    а потом снова стала нагревать — всё пошло как по-маслу…… 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я подогреваю только тогда, когда об этом прямо указано в рецепте.

    [Ответить]

  5. Сергей, а какая у вас хлебопечь?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Scarlett SC-400 Модель из недорогих, Анюта меня пугала, что они на третий день ломаются. Но пока (стучу по темечку) работает и неплохо.

    [Ответить]

Оставить комментарий