19 мая, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
Цельнозерновую муку получают размалывая целые пшеничные зерна. Поэтому в такой муке сохраняются все полезное, что есть в пшенице: незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.. Кроме этого в такой муке, содержится намного больше клетчатки, чем в муке других помолов. Выпечка, приготовленная из этой муки, прекрасно подходит для диетического питания, так как содержащаяся в муке клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма от шлаков.
Ингредиенты:
-
Молоко — 0,5 чашки
-
Сметана — 150 гр.
-
Масло растительное — 3 столовых ложки
-
Сахар — 3 столовых ложки
-
Соль — 1 чайная ложка
-
Мука цельнозерновая — 3 чашки
-
Дрожжи сухие — 2 чайных ложки
Чашка у моей хлебопечки Scarlett SC400 — 200 мл.
Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом.
В чашу хлебопечки помещаем продукты в порядке, указанном в ингредиентах.
Устанавливаем режим «Основной», размер буханки 750 гр. цвет корочки — Средняя
По окончании режима не открываем крышку хлебопечки в течении часа и не отключаем ее от сети. Затем извлекаем буханку из хлебопечки, убеждаемся, что лопатка для замеса не осталась в буханке. Кладем хлеб на деревянную доску или решетчатый поддон, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30.
Режем и наслаждаемся вкусом и ароматом свежеиспеченного хлеба.
Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!
А я все никак не отыщу у нас цельнозерновую муку. И гречневая есть, и кукурузная и льняная. А этой не встречала. Не теряю надежды ;=), а за рецепт спасибо! В моей ХП совсем другой.
[Ответить]
admin Reply:
19 мая, 2013 at 19:09
Надо было из Москвы прихватить. Вы же на машине были? Мука у нас сейчас, кроме перечисленных Вами, и ржаная и рисовая и овсяная. Кроме того, продаются готовые наборы для хлебопечек, в коробке пакет с мучной смесью и пакетик с дрожжами. Загружаешь и включаешь. Из пакетов я уже пек белый хлеб, бородинский и английский — все варианты отлично получились.
Рецепт у меня не из инструкции к ХП. Там ни одного рецепта со сметаной нет. Прототип из инета, доработан по количеству компонентов, опять же мука цельнозерновая, кроме того пришел к выводу, уже проверенному, что в большинстве случаев, если в рецепте указано сливочное масло, то его спокойно можно заменять растительным — меньше возни.
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
23 мая, 2013 at 22:31
Вот про муку-то я там точно не думала. Все больше о передаче с Рожковым 😀
[Ответить]
admin Reply:
23 мая, 2013 at 22:52
А в зоопарке тюльпаны Вы в этот раз нюхали или в одной из предыдущих поездок? 🙂
[Ответить]
хороший хлеб получился…..
а вот на счёт хлеба из пакетов — сама не пекла — по сколько читала никто не рекомендует из этих пакетов….. там говорят вроде тоже намешивают всё подряд и не получается то, что нарисовано на упаковке…..
может просто ещё от ХП зависит?
у вас ведь всё получилось?
[Ответить]
admin Reply:
21 мая, 2013 at 01:08
Тьфу-тьфу, сегодня четвертую буханку из пакетов пек — никаких проблем. Три от Пудова, и еще один пакет был, фирма, вроде Кронберг, Английский хлеб
[Ответить]
Вот пакеты, которые я пек!
[Ответить]
ну и отлично что всё получается…..
я вот тоже стала лениться и закладывать в форму кефир или воду — предварительно не подогрев……
думаю — что-же у меня хлеб совсем не поднимается……
а потом снова стала нагревать — всё пошло как по-маслу…… 😀
[Ответить]
admin Reply:
22 мая, 2013 at 14:51
Я подогреваю только тогда, когда об этом прямо указано в рецепте.
[Ответить]
Сергей, а какая у вас хлебопечь?
[Ответить]
admin Reply:
5 августа, 2013 at 14:11
Scarlett SC-400 Модель из недорогих, Анюта меня пугала, что они на третий день ломаются. Но пока (стучу по темечку) работает и неплохо.
[Ответить]