Кухня для всех!

Наиболее частые варианты приготовления свинины это отбивные или жаркое из свинины с картофелем. Кусок домашней свинины, оказавшийся в моём распоряжении, не подходил для отбивных и, первоначально, я планировал сделать из него шашлык, чем и объясняется  маринование мяса. Но потом, по ряду причин, планы переменились и было решено сделать что-то типа жаркого. Оказалось, что маринованная  свинина в этом ансамбле ничего не потеряла и даже заиграла новыми красками вкуса. Лесные грибы отлично вписались в это блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина — 1000 гр.

• Лук репчатый — 5 штук

• Картофель — 1500 гр.

• Грибы свежемороженые — 300 гр.

• Масло растительное для жарки

• Уксус виноградный — 1 столовая ложка

• Соевый соус — 2 столовых ложки

• Приправа для шашлыка и гриля — 3 чайных ложки

• Паприка — 1 чайная ложка

• Соль

• Перец душистый горошек

• Перец чёрный молотый

Соль и перец по вкусу

Чистим, моем и режем лук — 4 луковицы

Режем свинину на кусочки подходящего размера

В кастрюле смешиваем мясо с луком, добавляем соль, все специи, соус и уксус. Тщательно перемешиваем и отправляем кастрюлю на несколько часов в холодильник (можно на ночь)

Когда мясо достаточно промариновалось, приступаем к овощной части блюда

Луковицу моем и режем. Грибы промываем на дуршлаге, даём стечь воде. Поджариваем грибы с луком на сковороде до готовности

В чашу мультиварки наливаем немного масла, включаем режим «Выпечка», время 50 минут и загружаем замаринованное мясо. Жарим при открытой крышке, периодически помешивая.

Грибы с сковороды выкладываем в миску и пока отставляем в сторону

На той же сковороде обжариваем до румянца нарезанный ломтиками картофель. При необходимости добавляем в сковороду немного масла.

За 10 минут до окончания режима «Выпечка» на мясо выкладываем грибы,

сверху обжаренный картофель. Вливаем стакан кипятка и закрываем крышку мультиварки.

По окончании режима «Выпечка», не открывая крышку, устанавливаем режим «Тушение» на 20-30 минут

Вкусное, душистое мясо, ароматные грибы и пропитанный ароматами мяса и грибов картофель исчезают с тарелок очень быстро

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Свинина тушеная с картофелем Курица с грибами и картофелем Картошка жареная с грибами