Закуска деликатесная из кабачков

Закуска деликатесная из кабачков

Лето привлекает большим количеством овощей, причём не только из разных стран мира, но и своих российских. Одними из самых популярных овощей являются кабачки. Эта разновидность тыкв, родом из далёкой Мексики, уже давно прижилась по всему миру, в том числе и в России. Наиболее известным блюдом из них, конечно является икра кабачковая, как было сказано в одной комедии — заморская! Кабачки отличаются своими диетическими свойствами, способствуют снижению веса и, из-за большого содержания калия, выведению лишней воды из организма.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Масло растительное — 140 гр.
  • Чеснок — 1 головка
  • Уксус 6% — 4-5 столовых ложек (у меня виноградный уксус)
  • Мёд натуральный — 4 столовых ложки
  • Соль — 3 чайных ложки
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Зелень — у меня укроп и петрушка

Закуска деликатесная из кабачков

Кабачки моем, чистим и нарезаем тонкими кружками. У меня для этого есть отличное приспособление. Можно, при отсутствии указанного приспособления, нарезать кабачок язычками с помощью картофелечистки

Закуска деликатесная из кабачков

Складываем нарезанные кружки в дуршлаг или в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, при её наличии

Закуска деликатесная из кабачков

В миске смешиваем масло, уксус, мёд, соль и перец. Нарезаем мелко чеснок

Закуска деликатесная из кабачков

Добавляем чеснок в маринад и тщательно его вымешиваем до полного растворения мёда и соли

Закуска деликатесная из кабачков

Мелко нарезаем зелень

Закуска деликатесная из кабачков

Добавляем её в маринад и хорошо перемешиваем

Закуска деликатесная из кабачков
 

Выкладываем нарезанные кабачки в банку, или как я, по старой привычке, в пакет и вливаем туда маринад

Закуска деликатесная из кабачков

На два-три часа отправляем пакет или банку в холодильник. Пакет, за это время, можно несколько раз встряхнуть, чтобы кабачки пропитывались маринадом равномерно

Закуска деликатесная из кабачков

Выкладываем кабачки в салатницу и наслаждаемся приятным и нежным вкусом

Закуска деликатесная из кабачков

В холодильнике, с температурой плюс два градуса, кабачки в банке спокойно стоят неделю, становясь только вкуснее!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Закуска деликатесная из кабачков”

  1. Надо попробовать обязательно!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Обязательно попробуйте! Просто, недорого и очень вкусно!

    [Ответить]

  2. вкусно — не сомневаюсь!!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И в холодильнике (+2 градуса) до двух недель она у меня стояла!

    [Ответить]

Оставить комментарий